Ensalada Tunecina

Ingredientes:

Tomate
Pepino
Pimiento rojo
Pimiento verde
Cebolla roja
Atún (Opcional)
Alcaparras (Opcional)
Huevo cocido (Opcional)
Aceitunas negras (Opcional)

Preparación:

Por lo general, las ensaladas son sencillas de preparar, y esta no lo es menos. Solo plantea la dificultad de picar los ingredientes muy finamente, pero eso es algo que con un cuchillo afilado y una pizca de paciencia está solucionado.

Para cortar en trozos tan pequeños, cada maestrillo tiene su librillo, el pepino y los pimientos son más o menos sencillos, pero el tomate y la cebolla se pueden resistir un poco.

Cortarlos marcando los cuadrados sin llegar a cortar la rodaja del todo, así se mantienen unidos y luego cuando se gira para hacer la última ronda de cortes, no se desmonta el tinglado.

Una vez tienen los ingredientes bien picados, los mezclan y aliñan al gusto (sal y aceite de oliva en abundancia le van muy bien). También pueden añadir un poco de atún, huevo cocido cortado en rodajas, aceitunas negras y unas alcaparras para darle un toque extra de color y sabor.